Pivní tyčinky
Pekárna
20.02.2023
Suroviny :
na cca 4 plechy dlouhých tyčinek:250 ml světlého piva
2 polévkové lžíce oleje
500 g hladké mouky (z toho asi 1/4 špaldové hladké)
1 lžička cukru
1/4 kostky (10 g) droždí
10 g soli
2 lžičky drceného kmínu,
pepř a chilli podle chuti
Postup :
Těsto uhněteme ručně, v robotu nebo necháme vypracovat v domácí pekárně na program "pizza". Po lehkém vykynutí (asi na 1,5násobek) roztáhneme nebo vyválíme na obdélníkovou placku cca 1 cm vysokou a rádýlkem krájíme tenké proužky, které přenášíme na plech s pečícím papírem. Potřeme slanou vodou a pečeme do zezlátnutí asi 12 minut při 180 °C na horkovzuch. Po upečení doporučuji nechat tyčinky (už sesypané na jednom plechu) dosušit (ale nespálit!) zbytkovým teplem v troubě.
Pivní tyčinky - recept v PDF Inspirováno a zveganizováno podle receptu Pepy Maršálka v pořadu Kluci v akci: Pivní grissini se sýrem.