Skleničkový ovocný koláč

Moučník

23.07.2022

Suroviny :

recept odměřuji sklenkou (dále S) o objemu cca 200 ml:
1 S hrubé mouky
1 S polohrubé mouky (nebo celozrnné pšeničné)
půl S cukru krystal
1 až 1 a půl S kefíru či acidofilního mléka
půl S oleje
2 vejce
1 prášek do pečiva
1 polévková lžíce rumu

na drobenku:
půl S hrubé mouky
půl S cukru
asi 40 g másla či rostlinného tuku
skořice či jiné koření, jak kdo rád

očištěné ovoce (odstopkovaný rybíz, borůvky, půlené meruňky, švestky, nastrouhaná jablka...)



Postup :

Nejprve si připravíme ovoce a pak drobenku. Suroviny na těsto smícháme, vylijeme na pečící papír v pekáčku, rovnoměrně rozprostřeme. Poklademe ovocem dle chuti a posypeme rovnoměrně drobenkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 25-30 minut.

Z polovičního množství lze připravit asi 4 koláčky v horkovzdušné troubě. Silikonové formičky na koláčky vymažeme trochou kokosového oleje a vysypeme hrubou moukou, těsto rozdělíme to formiček, poklademe ovocem a posypeme drobenkou. Pečeme vždy po dvou formičkách vedle sebe nejprve 10 minut při 150 °C, poté předpečené koláčky vyjmeme z formiček a dopečeme ještě asi 6 minut jen na pečícím papíře. Zopakujeme s druhou dvojicí formiček.

Skleničkový ovocný koláč - recept v PDF